7+ Kuliner Khas Sumatera Barat Yang Wajib Dicicipi Saat Berkunjung Ke Sana

3 min read

Selain punya banyak destinasi wisata yang mengagumkan, Sumatera Barat juga kaya akan kuliner khas yang tak kalah nikmat dengan kuliner khas daerah lain di Indonesia.

Sejak dulu kuliner sudah menjadi bagian penting dari budaya dan tradisi unik yang eksistensinya terus dipertahankan hingga sekarang.

Tradisi semacam ini kemudian terekspresikan lewat berbagai aspek kehidupan mulai dari budaya, adat istiadat, cara berbicara, cara bersosialisasi sampai pada resep makanan.

Untuk anda yang berencana liburan ke Sumatera Barat tentu tak lengkap jika anda tidak mencicipi satu dari sekian banyak makanan atau minuman khas yang ada disana.

Selain rasanya yang nikmat juga bisa menggugah selera makan karena teksturnya yang lembut, proses pembuatannya yang unik, cara penyajiannya yang khas hingga rasanya yang nempel di lidah.

Konteks kuliner yang saya bahas disini mencakup makanan, minuman, kue hingga cemilan.

7+ Kuliner Khas Sumatera Barat

Lantas, kuliner khas apa saja yang ada dari Sumatera Barat? Bagaimana rasanya? Pasti penasaran kan? Berikut artikelnya untuk anda.

1. Nasi Kapau

kuliner khas sumatera barat
Foto Good Indonesian Food

Nasi Kapau adalah jajanan kuliner pertama yang wajib anda coba jika berkunjung ke Sumatera Barat terlebih jika tujuan anda ke Bukittinggi.

Disana, makanan khas satu ini dapat ditemui dengan mudah. Untuk harganya cukup murah mulai dari Rp. 25 ribu hingga 35 ribu.

Nama Nasi Kapau sendiri diambil dari nama salah satu pulau disana yakni Kapau yang tampilannya berbeda dengan nasi pada umumnya.

Makanan ini terbuat dari campuran nasi, sambal dan beberapa lauk pauk khas Kapau. Dan umumnya dicampur sama gulai nangka yang jadi ciri khas kuliner satu ini.

Di beberapa rumah makan disana, Nasi Kapau disajikan bersama lauk semacam daging dan sayur termasuk juga gulai nangka.

Kadang juga anda diberi kebebasan untuk memilih lauk mana yang akan di makan mulai dari rendang atau daging-dagingan lain, Sapi misalnya.

Rasanya gimana? Jangan tanya lagi deh sebab rasanya sudah pasti nikmat. Rasa gulainya yang dominan bikin mulut serasa ingin kunyah terus.

2. Rendang

makanan khas sumatera barat
via sbs.com.au

Selanjutnya adalah Rendang yang merupakan salah satu masakan khas Sumatera Barat yang sudah cukup populer di Indonesia dan mancanegara.

Saking nikmatnya masakan yang satu ini oleh CNN dimasukkan dalam daftar makanan terlezat di dunia versi mereka setara dengan Sushi dan Pad Thai.

Bagi saya pribadi enggak perlu heran mengapa rendang terkenal dan masuk dalam daftar makanan terenak.

Mengingat proses pengolahan dan pembuatannya yang memakan waktu lama. Untuk menciptakan rasa dan aroma yang khas, Rendang dimasak dalam perapian yang sudah diatur sedemikian rupa dalam waktu yang cukup lama

Sebelum akhirnya dipanaskan lagi dengan santan berulang kali. Untuk saat ini sudah ada berbagai varian rendang yang bisa anda cicipi.

Mulai dari rendang kering yang cenderung berwarna cokelat, rendang merah yang agak pedas dikit dan seterusnya.

3. Teh Talua

makanan khas sumatera barat
via makandiantar.wordpress.com

Setelah membahas dua makanan khas diatas rasanya tak lengkap jika tak membahas minum khasnya.

Salah satu minuman khas yang cukup terkenal disana adalah teh Talua. Teh ini merupakan minuman khas masyarakat Minangkabau.

Komposisinya terdiri dari campuran teh dan Talua yang dalam bahasa daerah Minang berarti Telur. Jadi, teh Talua adalah teh telur.

Baca Juga : 16+ Situs Penghasil Uang Terbaik 

Teh ini terkadang ditambahi dengan gula untuk memberikan ras manis yang menggigit lidah dengan tetap mempertahankan aroma dan rasa telur yang khas.

Oh iya, minuman satu ini jadi minuman favorit masyarakat disana sejak dulu dan biasanya di konsumsi sebelum bekerja di kebun.

Tujuannya tak lain untuk menambah stamina saat kerja. Saat ini, teh Talua dapat dengan mudah ditemui di warung-warung atau rumah makan di sekitar kota Bukittinggi atau ditempat lain dengan harga Rp. 10 ribuan.

4. Sate Padang

makanan khas sumatera barat
via yervihesna.com

Selanjutnya adalah sate padang yang merupakan salah satu makanan favorit saya saat berkunjung ke sana.

Biasanya, sate ini terbuat dari daging berupa lidah atau usus sapi ditambah beberapa bumbu khusus untuk menambah citarasanya.

Di beberapa tempat, Padang Panjang misalnya, Sate yang satu ini warnanya cenderung kuning. Sementara jika berkunjung ke Pariaman, warnanya cenderung kemerahan.

Meski warnanya berbeda, rasanya tetap nikmat kok. Untuk harganya tergantung, ada yang murah ada yang mahal.

5. Soto Padang

makanan khas sumatera barat
via resepkita.net

Salah satu soto yang terkenal di Indonesia adalah Soto Padang dengan ciri khasnya sendiri dan tentu saja berbeda dengan soto lain di Indonesia, Soto Makassar misalnya.

Komposisi soto ini cukup simpel dimana hanya terdapat daging sapi dicampur bihun dan disajikan bersama perkedel kentang dan kuah berkaldu.

Hanya saja, daging Sapi yang terdapat pada soto Padang sudah digoreng terlebih dahulu agar kering dan lembut sebelum dipotong kecil.

Soto macam ini sangat cocok dikonsumsi sama Nasi atau jajanan lain, dengan rasa yang nempel dilidah dan bikin ketagihan.

6. Karupuak Sanjai

makanan khas sumatera barat
via ksmtour.com

Selanjutnya adalah Karupuak Sanjai yang adalah makanan khas berupa kerupuk dari singkong.

Cemilan satu ini dapat dengan mudah ditemui di jalan-jalan sekitar Bukittinggi terlebih jika anda berkunjung ke Desa Manggis di Jalan Sinjai.

Makanya dinamakan Karupuak Sanjai karena awalnya hanya ada disana dan sudah diproduksi sejak tahun 1970-an.

Sejauh ini ada 3 varian rasa Kerupuak mulai dari tawar, asin dan pedas. Bagi masyarakat disana, kerupuk dengan rasa tawar disebut original.

Dinamai demikian karena saat proses pembuatannya tidak ditambahi bumbu apa-apa. Sebaliknya, jika anda pengen makan yang rasa asin atau pedas rasanya pasti berbeda karena sudah ditambah dengan bumbu khusus.

Untuk rasa asin sudah ditaburi dengan garam, kunyit, bawang putih dan lain sebagainya. Sementara, yang merah dicampuri bumbu balado yang membuat tekstur dan warnanya jadi merah.

7. Lamang Katan

makanan khas sumatera barat
via indonesiakaya.com

Mendengar kata Lamang pasti pikiran anda langsung tertuju sama nasi yang diisi dalam bambu, kan? Saya juga demikian.

Nah di Sumatera Barat juga punya kuliner yang sama dengan nama Lamang Ketan. Seperti juga namanya, Lamang Ketan terbuat dari Beras ketan sebelum diisi dalam bambu untuk kemudian dipanaskan dekat api.

Setiap daerah tentu punya ciri khas tersendiri dalam pembuatan Lamang, begitu juga dengan lamang Sumbar ini.

Sepanjang yang saya tahu, Lamang Ketan Sumbar terdiri dari 3 rasa mulai dari manis, asin hingga asam yang semuanya nikmat.

Komposisi Lamang ini pada umumnya sama mulai dari beras ketan, santan dan garam untuk memberi citarasa pada Lamang sesuai keinginan.

Penutup

Selain daftar diatas, sebenarnya ada banyak sekali kuliner yang ada di Sumatera Barat mulai dari gulai-gulaian, dendeng seperti Batokok, Itiak, Toco dan lain sebagainya.

Namun karena saya belum pernah menyantapnya jadi saya belum membahasnya di artikel ini. Jika sudah akan saya tambahkan list diatas.

Demikian artikel tentang 7+ kuliner khas Sumatera Barat Yang Wajib Dicicipi Saat Berkunjung ke sana. Semoga artikel ini bisa bermanfaat untuk anda. ~

One Reply to “7+ Kuliner Khas Sumatera Barat Yang Wajib Dicicipi Saat…”

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *